去年就官宣的古装剧《尚食》，在二月份开播第三天就刷出了一点六亿的阅读量和浏览量，这中间一部分观众是冲着制作人于正的“莫兰迪美学“，还有一部分观众期待许凯搭吴谨言的“延禧CP“再续前缘，加上服化道的精致、还原度都超高，可以说是近期古装剧的顶规制作。
《尚食》的编剧周末是继《凤囚凰》、《延禧攻略》、《金枝玉叶》之后，第四度与于正合作，这次依旧是她最擅长的路线──寓现代女性主义于历史故事中，借古喻今的手法已经相当娴熟。两位导演王威、白云默过去经历都非常丰富，都是几部大型制作的B组导演，这次与于正联手，可以说是交出了相当不错的成品。
至于在演员阵容方面，有牌面的当然是前面提过的许凯、吴谨言，还有于正的秘密武器王一哲。配角群也是无比强大，包含王楚然、张楠、何奉天、刘敏、何瑞贤、王艳、练练、于荣光、洪剑涛、张芷溪、王雨、邓莎、程莉莎……还有随着后续剧情进展陆续登场的新角色，就算是经常追看陆剧的族群，恐怕也得花点功夫才能认清楚每个演员。
故事开场设定在永乐二十年，明成祖朱棣（于荣光饰）在位期间。由于第一个大事件是成祖亲征塞北阿鲁台，大胜班师回朝的庆功宴。按照史实，当时是农历九月，也就是阳历的夏末八月，圣宴安排在户外也是合情合理的。但不论是宫中的御宴，或是城外的犒军，每顿宴请可以说都是非常的。在御宴上，成祖对尚食局端出的菜肴百般挑剔，甚至不屑一顾，进而牵连太子朱高炽（未来的仁宗，洪剑涛饰），加上汉王朱高煦（成祖次子，王东饰）在旁挑拨，不少朝臣都被殃及。而向来受成祖宠爱的皇太孙朱瞻基（未来的宣宗，许凯饰）却滞外未归，多亏太子妃张氏（未来的昭后，刘敏饰）出面求情。
另一个剧情线是在尚食局内，现任尚食孟紫沄（王艳饰）卸任在即，新招募的宫女姚子衿（吴谨言饰）、苏月华（王楚然饰）、殷紫萍（何瑞贤饰）因为没有通过测试，本该驱逐出宫，却因为尚食局临危受命要协助御宴和犒军，在人手不足的情况下，她们暂时被留了下来。留在尚食局的子衿灵机一动，帮助孟尚食渡过了御宴上的危机；随司膳们出城的月华、紫萍则是各展所长，解决了光禄寺和尚膳监的刻意甩锅刁难。首集的剧情就是借由几道美食的滋味、含义与背后所连接的精神，铺陈出当时朝堂的局势和皇族间的内斗，同时也凸显子衿等人在厨艺上的天赋。
当然，不论是介绍美食、剖析局势，这些都是包装故事的手段，真正吸引观众的还是主角的人设和动机。周编剧借由剧中角色司膳王遥清（练练饰）之口说了一句关键台词：
「世人每日都要饮食，却少有真正的知味者，果腹之需，口腹之欲，养生之道，是吃的三重境界。」
潜台词就是所谓“美食”不仅用以填饱肚子，更是观照人生的哲理。从子衿、紫萍、月华这三位同时进入尚食局的前期女主身上，亦可窥见一二。她们在料理手法上呈现出三种各有不同的形态，其实也映照着各自截然不同的人生价值观。
首先是子衿，虽然看似胸无大志，但却能从被御宴退回的菜肴中，察觉成祖的脾胃出了问题，后续还会有她巧手为太子烹制全素料理的桥段，足可窥见她其实有深藏不露的功力和心思。其实她进入尚食局的目的并非如她所言，表面上没有目标和野心，其实却隐藏着无法言说的谜题，这也是编剧刻意设下的隐藏悬念。
而出身名厨世家的月华，不但具备极高的烹饪天分，入局的目的也相当远大。她认为饮食之道不应仅限于于吃饱喝足，而是应该化庸常为神奇，让烹调升华至与书画诗词一样的艺术。因此，她致力复原散佚古籍上记载的菜谱；但同时，她也想追索她的身世之谜。
最后是紫萍，她出身卑微丐户，一直过着备受歧视的困苦生活。为了彻底摆脱贫穷，她假借身份考入尚食局，想借着成为御厨改变出身，谋求光明的前程。过去吃过的苦，一点一滴转化成现在得之不易的甜。她的料理崇尚节俭与务实，追求用最廉价的食材，烹制出足以饱腹的美味。
从三位主角的价值观来看，《尚食》这套故事企图借由展现中华美食的博大精深，向观众灌输这些美食背后的精神。子衿、月华、紫萍这几位尚食局的新生代为代表，她们不但在饮馔之道上有自己的坚持和向往，在专业领域上的自信和自强，也期待引起观众的共鸣和同理。
最后还是要提一下《尚食》的整体服化道品质，看得出花了相当多的心思和预算，于正最拿手的纯色+低饱和度的色彩管理统合，还有抓耳的配乐，让观影体验十分舒服。尽管明明知道主流观众要的绝对是撒糖和虐恋，剧情还是按部就班稳稳地铺陈，却依旧不失紧凑。
用来撑场面的老戏骨们，在前几集当中几乎比主角群还抢眼，比如于荣光虽然没有多少表情，却把成祖不怒自威的帝王性格诠释得活灵活现。洪剑涛饰演不受成祖待见的胖太子，对既是父亲也是君王的那种敬畏、和对天下百姓的慈爱关怀，也表现得恰如其分。饰演太子妃的刘敏，在强势与温婉之间的拿捏，不愧于纵横影坛将近三十年的资历。
至于大家最瞩目的男女主：许凯与吴谨言，许凯的颜值几乎是每部戏都在进化，屡屡创下新高峰，经历过几部大制作的洗礼，他在微表情和肢体语言的掌握，也越来越可圈可点。通过他的演绎，让朱瞻基这个角色不仅让观众喜欢，也撑起了这个皇太孙之所以受成祖极尽疼爱之能事的理由，相对也让这个角色出场的戏份，都成为观众期待的焦点。至于吴谨言，由于子衿初期的妆容非常的朴素，以至于部分观众大失所望，不过在中后期随着角色的官位逐渐提高，妆容的精致度也会随之提升，这部分其实真的不需要过度挑剔。
另外有部分影评将《尚食》和韩剧《大长今》、《恋慕》、《衣袖红镶边》做对比，甚至说要举报于正又回头走抄袭老路，我是觉得持这些论点的人，或许可以淡定一点，其实可以发现除了都是古装之外，无论是格局、故事、一直到背面主旨，《尚食》都是完全自成一格的原创作品。
